二、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效  ：黄曲霉毒素不溶于水，千万长毛或变色，花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。发霉 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，其毒性是花生砒霜的 68 倍，
  • 一粒发霉，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
    、千万干燥密封冷藏保存。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。

    一 、必须第一时间全部吐出，误食危害极大。并用清水反复漱口。整袋风险  ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，太阳暴晒 、普通的清水淘洗、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏  ，

    花生发霉了为什么千万不能吃

    花生一旦受潮发霉 ，且耐高温裂解温度高达 280℃，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），吃炒花生 、