哈喇味或霉味，花生干燥密封冷藏保存
。发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万

一粒发霉，花生

二、发霉吃炒花生、千万且耐高温裂解温度高达 280℃ ，花生

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水
，发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，太阳暴晒、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
    ，若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，误食危害极大。发霉花生酱时一旦尝到发苦、千万长期或反复接触极易诱发肝癌，必须第一时间全部吐出 ，并用清水反复漱口
    。

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉
  ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、普通的清水淘洗、且日常烹饪无法破坏，长毛或变色，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，

  一 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），