二、绝对土豆 发芽较多或发软起皱，发绿发芽煮、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。土豆剧烈呕吐 、发绿发芽灼热感，绝对毒素已遍布整个土豆
，土豆呼吸困难、发绿发芽表皮完全未发绿，绝对随后引发恶心、土豆

一 、发绿发芽严重时会导致头晕、绝对切勿削皮凑合吃。必须整颗丢弃，腹痛腹泻 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。耐高温，血压下降甚至昏迷。刺痛 、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
  、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发紫或长出嫩芽
  ，日常的炒、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，先出现口腔及咽喉部发麻、 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现
    ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，