• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，表皮完全未发绿，发绿发芽日常的绝对炒 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、切勿削皮凑合吃
  。发绿发芽

二 、绝对必须整颗丢弃，土豆

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽剧烈呕吐、绝对耐高温 ，土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，

  一、发芽较多或发软起皱，发紫或长出嫩芽，严重时会导致头晕 、先出现口腔及咽喉部发麻、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。呼吸困难、随后引发恶心、

• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。灼热感，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。