土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆表皮完全未发绿
植物
2026-11-11 04:10:36
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切勿削皮凑合吃。土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽煮、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆腹痛腹泻
，发绿发芽发芽较多或发软起皱
，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，绝对日常的土豆炒
、 正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、
呼吸困难
、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，严重时会导致头晕 、耐高温，
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、发绿发芽一
、绝对先出现口腔及咽喉部发麻
、土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发绿发芽必须整颗丢弃
，绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。剧烈呕吐 、灼热感 ，刺痛、血压下降甚至昏迷
。 误食中毒症状与安全处理原则
或长出嫩芽 ，
二 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。随后引发恶心、
