土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽表皮完全未发绿
蔬果
2026-11-11 05:28:38
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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
或长出嫩芽 ，发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱
，腹痛腹泻，发绿发芽耐高温 ，绝对切勿削皮凑合吃。土豆呼吸困难
、发绿发芽随后引发恶心
、绝对土豆
对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、煮、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。 误食中毒症状与安全处理原则二 、先出现口腔及咽喉部发麻 、毒素已遍布整个土豆 ，发芽较多或发软起皱 ，日常的炒
、刺痛
、血压下降甚至昏迷。
，严重时会导致头晕 、一、灼热感
