一 、千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，长毛或变色 ，发霉太阳暴晒、千万
• 一粒发霉 ，若发现袋装花生中有多粒发霉、

二、花生酱时一旦尝到发苦、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，哈喇味或霉味，干燥密封冷藏保存。误食危害极大。整袋风险  ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
  ，并用清水反复漱口。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，普通的清水淘洗、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。