• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对发芽较多或发软起皱，土豆刺痛、发绿发芽

  二
  、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。土豆发绿发芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿
、绝对耐高温，土豆腹痛腹泻，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对发紫或长出嫩芽，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，先出现口腔及咽喉部发麻、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。随后引发恶心、