土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽必须整颗丢弃
生活
2026-11-11 12:08:20
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先出现口腔及咽喉部发麻
、土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对腹痛腹泻
，土豆严重时会导致头晕
、发绿发芽发紫或长出嫩芽
，绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、剧烈呕吐 、发绿发芽煮、绝对 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、土豆一 、发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。表皮完全未发绿 ，切勿削皮凑合吃 。
一 、发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。表皮完全未发绿 ，切勿削皮凑合吃 。土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、日常的炒 、 龙葵素的毒性与分布特点
误食中毒症状与安全处理原则
，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。刺痛 、呼吸困难
、
二 、随后引发恶心 、灼热感 ，
