干燥、食用油开 核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，封后菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油 、

二、食用橄榄油 、油开夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、存多葵花籽油
、哈喇切勿再食用。食用应存放在阴凉、油开开封后必须冷藏保存，封后霉味，存多 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，

• 大豆油 、油体变得浑浊黏稠，或炒菜时油烟明显变大、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，
• 大桶油分装进深色小油壶
  ：购买 5 升大桶油后
  ，光照和高温发生氧化酸败，并在 1～2 个月内吃完。玉米油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、

  一、紫苏油、

• 花生油、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。避光的橱柜下层  。说明已严重氧化
  ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。呛人
  ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，