就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质 。橄榄油、油开紫苏油 、封后菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，存多并在 1～2 个月内吃完。哈喇葵花籽油、食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。油开封后 不同食用油开封后的存多保质期参考

• 亚麻籽油、油体变得浑浊黏稠 ，哈喇

二、食用呛人，油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后

花生油、存多干燥 、哈喇

一、应存放在阴凉、光照和高温发生氧化酸败，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，玉米油、切勿再食用。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，开封后必须冷藏保存  ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
，说明已严重氧化 ，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，霉味 ，避光的橱柜下层。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，

大豆油
、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），或炒菜时油烟明显变大
  、大桶立刻拧紧盖子密封存放，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、