就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。橄榄油 、油开并在 1～2 个月内吃完 。封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。说明已严重氧化，哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，食用切勿再食用。油开

一、封后避光的存多橱柜下层 。 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油、光照和高温发生氧化酸败，食用菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油开
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。存多
• 大豆油、哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
   。
• 花生油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），玉米油 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，开封后必须冷藏保存，紫苏油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
    ：极易氧化，

    食用油开封后能保存多久不哈喇

    食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
    ，干燥、油体变得浑浊黏稠，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、

  • 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，应存放在阴凉
    、

  二 、或炒菜时油烟明显变大、霉味 ，葵花籽油、

呛人
，