干燥 、食用霉味 ，油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化 ，存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气  、哈喇 不同食用油开封后的食用保质期参考

• 亚麻籽油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开并在 1～2 个月内吃完。封后油体变得浑浊黏稠 ，存多说明已严重氧化
  ，哈喇就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。橄榄油 、油开

二、封后光照和高温发生氧化酸败，存多哈喇

一 、或炒菜时油烟明显变大、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，

花生油  、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。葵花籽油
、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），避光的橱柜下层。玉米油、
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，切勿再食用 。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。大桶立刻拧紧盖子密封存放，应存放在阴凉 、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，

• 如何判断油已经哈喇变质
  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、呛人，开封后必须冷藏保存  ，
• 大豆油 、紫苏油
  、