• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），

二、哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，食用

一、油开夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。封后避光的存多橱柜下层 。并在 1～2 个月内吃完。哈喇茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强
，食用应存放在阴凉、油开呛人，封后或炒菜时油烟明显变大、存多

大豆油、哈喇减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，玉米油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
。橄榄油、

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、干燥
、

花生油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、光照和高温发生氧化酸败，霉味 ，油体变得浑浊黏稠， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、