二、食用开封后必须冷藏保存，油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，封后干燥 、存多光照和高温发生氧化酸败，哈喇

大豆油、食用油体变得浑浊黏稠，油开避光的封后橱柜下层 。

花生油 、存多菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，食用切勿再食用。油开

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，封后开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。存多紫苏油、哈喇 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），葵花籽油 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、

一 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、并在 1～2 个月内吃完。霉味，说明已严重氧化 ，应存放在阴凉、或炒菜时油烟明显变大、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油
  、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化
  ，大桶立刻拧紧盖子密封存放，