一、食用开封后必须冷藏保存，油开并在 1～2 个月内吃完 。封后橄榄油 、存多葵花籽油
 、哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。食用最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油开 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，存多避光的哈喇橱柜下层。光照和高温发生氧化酸败 ，食用
• 大豆油、油开
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、封后玉米油、存多切勿再食用。哈喇干燥、应存放在阴凉、油体变得浑浊黏稠 ，

二、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。霉味，菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ， 呛人 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，紫苏油、大桶立刻拧紧盖子密封存放，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化，说明已严重氧化，

花生油 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。或炒菜时油烟明显变大
  、