一 、食用呛人，油开

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，封后玉米油 、存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油、油体变得浑浊黏稠
  ，食用干燥、油开紫苏油、封后

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，存多大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，哈喇就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质 。葵花籽油、油开封后

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，光照和高温发生氧化酸败 
  ，

二
、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。开封后必须冷藏保存，

如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。或炒菜时油烟明显变大、霉味，说明已严重氧化，避光的橱柜下层。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，应存放在阴凉、橄榄油 、切勿再食用。

大豆油、

花生油、并在 1～2 个月内吃完 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
 ：抗氧化能力相对较强
，