酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体
，如果嫌它酸而倒掉，酸奶

一
、表面直接搅拌均匀喝掉即可
。有淡液体或者表面长出白毛 、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，绿斑
  、

三 、

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白  、反而是营养价值极高的“乳清”
，

二、钙、不仅没有变质
，

闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、无糖酸奶更常见）。 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，说明已被杂菌污染
  。

或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的轻微晃动、或者冷藏温度略有波动，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，