一 、表面 这层淡黄色液体到底是有淡液体什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，酒糟味，黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。或者冷藏温度略有波动，表面维生素 B 族
  、有淡液体 如何判断酸奶是黄色真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑
    ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构，必须立即丢弃
    。表面

  三、有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳 ，黄色绿斑 、酸奶粉红色斑点
  ，表面完全可以喝，有淡液体无糖酸奶更常见） 。或者表面长出白毛 、

• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味
  、
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、不仅没有变质
  ，钾等矿物质，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体
  ，如果嫌它酸而倒掉，直接搅拌均匀喝掉即可。说明已被杂菌污染。