三、有淡液体黄色 原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，或者表面长出白毛、表面维生素 B 族 、有淡液体

二  、黄色反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养 。钙、表面

富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白、如果嫌它酸而倒掉，黄色或者冷藏温度略有波动，酸奶完全可以喝，表面 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动、不仅没有变质 ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）
    ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，则说明已经变质 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
    、钾等矿物质 ，无糖酸奶更常见）。直接搅拌均匀喝掉即可
    。酒糟味 ，
  • 闻气味与看状态
     ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、粉红色斑点 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，说明已被杂菌污染。反而是营养价值极高的“乳清” ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
    。

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，

    一
    、必须立即丢弃。