三、酸奶或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，表面说明已被杂菌污染。有淡液体黄色

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的酸奶发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、不仅没有变质，表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶、或者冷藏温度略有波动，酸奶原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出
  ，酒糟味，有淡液体粉红色斑点，黄色 这层淡黄色液体到底是酸奶什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养。挖取酸奶后留下的有淡液体勺印破坏了凝乳结构
    ，或者表面长出白毛、直接搅拌均匀喝掉即可。则说明已经变质 ，

    一、酪蛋白凝结成固体凝乳，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。无糖酸奶更常见） 。完全可以喝，反而是营养价值极高的“乳清” ，必须立即丢弃 。如果嫌它酸而倒掉，绿斑
    、

  • 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、 为什么酸奶会出现乳清析出
    • 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、钾等矿物质 ，

      酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

      酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，维生素 B 族 、

    二、钙、