菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，消毒用半个切开的去味柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），说明霉菌已深入内部无法清除，菜板直到露出里面干净新鲜的发霉木质纹理，或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的消毒表层木屑， 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔
  ，去味橄榄油或核桃油滋润木纤维，菜板
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉
  ：待菜板完全干透后 ，发霉在表面均匀涂抹一层熟花生油、消毒

  一
  、

• 2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的食盐 ，必须立即丢弃换新
  。切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板 。