一、发霉消毒

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，严重裂缝或腐朽掉渣 ，极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救
   ，

  菜板发霉怎么消毒去味

  木质菜板和竹菜板吸水性强，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑、淋上适量白醋，静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净 。用清水冲净
  。静置吸收一夜 ，