一、去味若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板 。菜板必须立即丢弃换新 。发霉在表面均匀涂抹一层熟花生油 、消毒直到露出里面干净新鲜的木质纹理，淋上适量白醋
，用清水冲净
。静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。且只杀表面杀不死木纤维里的霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑
、 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。

  菜板发霉怎么消毒去味

  木质菜板和竹菜板吸水性强 ，