铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的开锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，再次开小火烤干锅内水分，保养铁锅

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的开锅铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，

  一 、保养让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，铁锅让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的生锈黑油倒掉，继续干烧并慢慢转动锅身 ，开锅用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，露出银灰色铁本色 ，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）
  。自然冷却 3 分钟至微温，以免洗掉油膜）
  ，如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。以后越用越黑亮不粘锅。用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起 ，直到所有红褐色锈斑完全刷除
  、随后用清水彻底冲净 。