菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，菜板用清水冲净。发霉静置吸收一夜
，消毒 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，去味或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的菜板表层木屑
  ，说明霉菌已深入内部无法清除，发霉必须立即丢弃换新 。消毒能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑 、去味在表面均匀涂抹一层熟花生油、菜板
• 2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的发霉食盐
  ，且只杀表面杀不死木纤维里的消毒霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，

  一、去味橄榄油或核桃油滋润木纤维，菜板将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，发霉用半个切开的消毒柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），

• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉 ：待菜板完全干透后  ，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，