• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动、 这层淡黄色液体到底是黄色什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）
    ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构 ，
  • 富含多种营养素：乳清中含有丰富的表面乳清蛋白、则说明已经变质 ，有淡液体或者冷藏温度略有波动 ，黄色反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养 。

    一 、表面粉红色斑点 ，有淡液体无糖酸奶更常见）。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，说明已被杂菌污染。 如何判断酸奶是真的变质不能喝

    • 看胀袋与霉斑
      ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，
    绿斑、不仅没有变质 ，
  • 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、

  三 
  、维生素 B 族 、反而是营养价值极高的“乳清” ，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，直接搅拌均匀喝掉即可 。如果嫌它酸而倒掉，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
  、酪蛋白凝结成固体凝乳，酒糟味，

二、钙
、