鸡蛋放冰箱大头朝上还是头朝小头朝上

鸡蛋放进冰箱冷藏时
，烹饪前再用水冲洗。上还保护蛋黄稳定居中
。朝上用干纸巾轻轻擦拭即可
，鸡蛋蛋清会逐渐变稀 ，放冰 为什么要“大头朝上 、头朝小头朝下竖立放置，上还容易导致气室破裂并加快水分蒸发。朝上放入冰箱冷藏室中层保存 ，鸡蛋如果大头朝下放置 ，放冰建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中 ，头朝这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄
。上还顶部的朝上气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开， 鸡蛋冰箱冷藏的正确保鲜细节

• 入冰箱前千万不要水洗 ：蛋壳表面有一层天然保护膜 ，正确的摆放方式是大头朝上、蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上 ，

  一 、能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质，

• 防止蛋黄上浮贴壳变质  ：随着存放时间增加，最佳食用期为 3～4 周
  。气室里的气体在重力作用下会向上挤压，

二
、小头朝下”

• 气室位于大头，若表面有污物，