• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，太阳暴晒、发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏 ，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉哈喇味或霉味，千万且日常烹饪无法破坏，误食危害极大 。
• 一粒发霉，

二、若发现袋装花生中有多粒发霉
、必须第一时间全部吐出  ，并用清水反复漱口。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。吃炒花生、其毒性是砒霜的 68 倍 ，干燥密封冷藏保存。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。