• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，误食危害极大。发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万且耐高温裂解温度高达 280℃，花生若发现袋装花生中有多粒发霉 、发霉极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

  一 、花生

• 一粒发霉 ，发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，哈喇味或霉味，

• 常规清洗与高温蒸煮均无效  ：黄曲霉毒素不溶于水
  ，

二
 、长毛或变色，吃炒花生 、普通的清水淘洗
、太阳暴晒、必须第一时间全部吐出 ，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，且日常烹饪无法破坏，