二 
、发霉花生酱时一旦尝到发苦
、千万若发现袋装花生中有多粒发霉、花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。发霉并用清水反复漱口。千万干燥密封冷藏保存。

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。且耐高温裂解温度高达 280℃，太阳暴晒
、

一
、且日常烹饪无法破坏，必须第一时间全部吐出
，吃炒花生 
、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，普通的清水淘洗、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，长毛或变色，