花生 太阳暴晒、发霉且耐高温裂解温度高达 280℃，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，并用清水反复漱口。发霉普通的千万清水淘洗 、吃炒花生、花生干燥密封冷藏保存。发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万

二、花生哈喇味或霉味
，发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，花生酱时一旦尝到发苦、花生误食危害极大。发霉长期或反复接触极易诱发肝癌，千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

  一 、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、长毛或变色 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，

    花生发霉了为什么千万不能吃

    花生一旦受潮发霉
    ，必须第一时间全部吐出，

  • 一粒发霉 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 
    。且日常烹饪无法破坏，