花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生若发现袋装花生中有多粒发霉 、发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长期或反复接触极易诱发肝癌，且日常烹饪无法破坏，

二、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。并用清水反复漱口 。