一 、发霉必须第一时间全部吐出 ，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，长毛或变色
，发霉且耐高温裂解温度高达 280℃
，千万哈喇味或霉味 ，花生花生酱时一旦尝到发苦 、发霉

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，太阳暴晒、发霉吃炒花生
 、千万误食危害极大。花生

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万普通的清水淘洗、

一粒发霉 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，且日常烹饪无法破坏， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
    ，

  二、长期或反复接触极易诱发肝癌 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。干燥密封冷藏保存
  。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，