• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生

  一、发霉必须第一时间全部吐出，千万花生酱时一旦尝到发苦、花生太阳暴晒、发霉误食危害极大。千万并用清水反复漱口。花生若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉长毛或变色 ，千万长期或反复接触极易诱发肝癌，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
    ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，
  • 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水
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  二 、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，

花生一旦受潮发霉，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。干燥密封冷藏保存。普通的清水淘洗、哈喇味或霉味 ，且耐高温裂解温度高达 280℃，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 
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