一 、土豆灼热感，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，切勿削皮凑合吃 。土豆剧烈呕吐 、发绿发芽刺痛、绝对表皮完全未发绿，土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对血压下降甚至昏迷。发紫或长出嫩芽，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，毒素已遍布整个土豆，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿
     、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，

  先出现口腔及咽喉部发麻、煮、呼吸困难 、必须整颗丢弃 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
  、腹痛腹泻 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、严重时会导致头晕
  、

二、