二 、土豆煮、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻
、绝对发紫或长出嫩芽
，土豆耐高温
，发绿发芽发芽较多或发软起皱 
，绝对土豆 呼吸困难、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对

• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
   、日常的炒、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、表皮完全未发绿 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。严重时会导致头晕
  、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，随后引发恶心 、必须整颗丢弃 
  ，刺痛、腹痛腹泻， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，切勿削皮凑合吃。

    一、灼热感 ，剧烈呕吐、