• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉千万

二 、千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生哈喇味或霉味
，发霉并用清水反复漱口 
。千万

一粒发霉，花生若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉花生酱时一旦尝到发苦 、千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏， 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。千万必须第一时间全部吐出 ，且日常烹饪无法破坏，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），普通的清水淘洗  、
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，且耐高温裂解温度高达 280℃，干燥密封冷藏保存 。

  一、太阳暴晒 、吃炒花生 、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。误食危害极大
  。整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，