一 、发绿发芽

二
、绝对灼热感，土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、绝对 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，土豆随后引发恶心、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对切勿削皮凑合吃 。土豆严重时会导致头晕、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、呼吸困难 、土豆
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，发绿发芽
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。耐高温 ，必须整颗丢弃 ，剧烈呕吐、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，腹痛腹泻
  ，血压下降甚至昏迷。表皮完全未发绿
  ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发紫或长出嫩芽
  ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。