生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 导致肉质略显纤维化（变糠）
生活
2026-11-11 11:28:23
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发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ，导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，和腐二 、生姜什区没有任何毒性，发芽
二 、生姜什区没有任何毒性，发芽生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区 ，
。发黑 、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”
，表皮起皱出水 、呈淡黄色 、说明已被细菌和霉菌感染变质
。
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），
一 、
