大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，食用葵花籽油 、油开应存放在阴凉 、封后开封后必须冷藏保存 ，存多或炒菜时油烟明显变大、哈喇并在 1～2 个月内吃完。食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），光照和高温发生氧化酸败，封后干燥 、存多
• 花生油、哈喇食用

避光的油开橱柜下层
。

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后

二、存多就会产生刺鼻的哈喇“哈喇味”和有害物质 。呛人，说明已严重氧化，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇  。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右  ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强
，

大豆油、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，油体变得浑浊黏稠，霉味 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，

一、橄榄油 、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、紫苏油、切勿再食用。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、玉米油 、