• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。存多避光的哈喇橱柜下层 。切勿再食用 。或炒菜时油烟明显变大、玉米油、

  一
  、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，并在 1～2 个月内吃完 。说明已严重氧化，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、橄榄油
  、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
  。 不同食用油开封后的保质期参考

  • 亚麻籽油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
    ，
  茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，葵花籽油、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。呛人 
  ，
• 花生油 、

二 、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。