干燥、食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后紫苏油、存多玉米油、哈喇霉味 ，食用

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、油开菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，封后

二、存多哈喇 并在 1～2 个月内吃完 。食用光照和高温发生氧化酸败，油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化，封后应存放在阴凉、存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。

大豆油、呛人， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、说明已严重氧化，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，切勿再食用 。橄榄油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，葵花籽油 、

  一、

• 花生油、
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
    。避光的橱柜下层 
    。油体变得浑浊黏稠，或炒菜时油烟明显变大、开封后必须冷藏保存
    ，