• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），避光的油开橱柜下层 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强
  ，封后霉味
  ，存多干燥、哈喇切勿再食用。食用

二、油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化，封后

花生油、存多葵花籽油 、哈喇食用

减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。玉米油 、封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇光照和高温发生氧化酸败 ，应存放在阴凉、开封后必须冷藏保存 ，并在 1～2 个月内吃完
。油体变得浑浊黏稠 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，紫苏油
、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，橄榄油 、或炒菜时油烟明显变大、

大豆油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油
  、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。呛人，菜籽油（日常草本植物油）
  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 
  ，说明已严重氧化 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

  一、

• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、