夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质 。避光的封后橱柜下层 。葵花籽油、存多说明已严重氧化 ，哈喇

大豆油、食用最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油开或炒菜时油烟明显变大
 、封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，哈喇

一、食用油开

呛人
 ，封后

二
、存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 
，哈喇

大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后 ，

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、干燥、

花生油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、橄榄油
  、霉味，并在 1～2 个月内吃完 。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，紫苏油
  、开封后必须冷藏保存， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），玉米油 、光照和高温发生氧化酸败，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，切勿再食用
    。应存放在阴凉 、

    食用油开封后能保存多久不哈喇

    食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
    ，油体变得浑浊黏稠 ，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，