酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体 ，都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶、绿斑、有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳
，黄色

二 、说明已被杂菌污染 。无糖酸奶更常见）。钾等矿物质，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。必须立即丢弃。 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，维生素 B 族、钙、 如何判断酸奶是真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，直接搅拌均匀喝掉即可
    。

    一
    、 为什么酸奶会出现乳清析出

    • 正常物理现象  ：购买搬运过程中的轻微晃动、则说明已经变质
      ，

    三  、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。或者表面长出白毛 
    、