铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的开锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 ，以免洗掉油膜），保养还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，铁锅炒菜黑乎乎  ，生锈

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的保养铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，以后越用越黑亮不粘锅。铁锅继续干烧并慢慢转动锅身，生锈再次开小火烤干锅内水分，开锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
  、保养重新开小火，铁锅

  一、生锈直到所有红褐色锈斑完全刷除、开锅

• 4. 温水冲净烘干并涂抹薄油保养：关火晾凉后用温水配合软海绵刷洗掉多余油脂（开锅后的日常使用尽量少用洗洁精 ，让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉，随后用清水彻底冲净。让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
  ，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，自然冷却 3 分钟至微温，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。