一、发霉吃炒花生、千万哈喇味或霉味
，花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍
，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ， 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，干燥密封冷藏保存。千万
  • 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，花生必须第一时间全部吐出 ，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万
  花生酱时一旦尝到发苦、并用清水反复漱口。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，普通的清水淘洗
  、太阳暴晒、误食危害极大。且日常烹饪无法破坏，

二、

一粒发霉，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。长毛或变色，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），