二 、花生哈喇味或霉味，发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，
• 一粒发霉 ，花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉长期或反复接触极易诱发肝癌 ，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生普通的发霉清水淘洗 、其毒性是千万砒霜的 68 倍，必须第一时间全部吐出，花生误食危害极大。发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。千万吃炒花生
  、花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，若发现袋装花生中有多粒发霉、千万

  一 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，花生酱时一旦尝到发苦、长毛或变色，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉
  ，且日常烹饪无法破坏，太阳暴晒、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
    ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。
  • 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，并用清水反复漱口。
  干燥密封冷藏保存。