• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，花生酱时一旦尝到发苦 、花生干燥密封冷藏保存。发霉极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），太阳暴晒 、花生必须第一时间全部吐出
  ，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万且耐高温裂解温度高达 280℃，长毛或变色，吃炒花生、其毒性是砒霜的 68 倍 ，且日常烹饪无法破坏 ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，长期或反复接触极易诱发肝癌
  ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
  、哈喇味或霉味，

二 、误食危害极大
。 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，